Una hamburguesa "Comme il faut!"

Por supuesto, escogí la hamburguesa...

No, de verdad que me he estado portando bien.
Solo verduras, ensaladas y cero gluten. Nada de liquido que no sea café con un chorrito de crema de soya, y agua. NADA MAS.
Pero ayer el cuerpo pedía a gritos el cadaver de una vaca... en forma de un Steak, o Hamburguesa.

Y que voy caminando feliz por el Theater District, mirando por las ventanas de los restaurantes para ver cuales comensales se veían mas felices, para entrar a cenar,  cuando me tope con db Bistro Moderne , y un menu que anunciaba la hamburguesa de mis fantasias culinarias mas enloquecidas: Sirloin en hamburguesa rellena de Costillas en su jugo, Foie Gras, y Truffa Negra.

Con permiso... "Table for one, please!"

Que encantadora sorpresa, ya una vez colocada en el bar -no había mesas, sábado antes de la función de Teatro, duh!- con otros solitarias pero felices gentes,  al abrir el menu y ver que este restaurante también es propiedad Daniel Boulud, el Chef y Restaurantero francés cuyo restaurante Daniel, me recomendó Andrés que yo visite.

Bueno.
Daniel tendrá que esperar, no voy a ir al restaurante No 29 del mundo -según el ranking que me dio Andres- toda solita.
Primero porque yendo con dos, uno puede pedir y probar mas cosas, y segundo, Elma nunca me lo perdonaría!

Y aquí estoy.
Primero, un "cariñito" de la casa:  Mousse de espinacas sobre una imposiblemente pequeña tostada tipo Melba.
El mousse esta rico, pero la tostada se deshace en la boca, sabe a mantequilla y esta caliente!
Mmmmmhhhh!

Una copa de vino.
La que recomienda el bartender. Seamos honestos, soy super ignorante cuando de vino se trata, y yo estoy aquí por la comida.
Como repito siempre: Soy comedora, no bebedora.
Por mi, puedo tomar solo agua , o nada.
Pero una copia de vino no viene mal. Se me recomienda un Pinot, y lo tomo.

La Hamburguesa, llega, termino medio crudo, tal y como la pedi. Parece incomible.
Parece que no cabrá en mi boquita. Nada de eso.
Parece comprimirse al tomarla entre mis manos. El pan es muy ligero y las rebanadas de tomate fresco debajo de la carne, están peladas... una mordida super fácil, y nada comprometedora!

La combinación de sabores es ... una experiencia religiosa.
La fama de Daniel Boulud, cuando menos con esta hamburguesa, esta ganada, y sellada.


Aunque desterré hace tiempo las french fries de mi vida, estas, delgadas, crujientes y no grasosas,  son irresistible.
Me las comí todas.  Total, estoy caminando un promedio de 100 cuadras diarias.

Creo que una de las cosas que mas me gustan de estar en NY, es lo natural y fácil que es entrar a cualquier restaurante a comer sola. Y comer bien.
Invariablemente encuentro a mas mujeres como yo, y es de lo mas natural comenzar a platicar con ellas.

Es divino salir con amigas a comer. Es  romántico salir con tu pareja. Y salir con tu pareja y otras parejas es muy divertido.

Pero entrar al restaurante que tu sola escojas y sentarse a disfrutar tu elección, no es ni tan intimidante como se piensa, ni tan ridículo y si que es padrisimo, por toda la atención que recibes del staff. Altamente recomendado!